18.06.2021 Контроль качества поставляемых продуктов питания

Администрация детского сада уделяет особое внимание контролю качества и транспортировке продуктов питания в дошкольное учреждение.

Продукты питания в детский сад поступают на специальных машинах. Погрузка и разгрузка пищевых продуктов производится персоналом в чистой санитарной одежде.

При транспортировке пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила их последовательной укладки, исключающие контакт сырой и готовой продукции, загрязнения продуктов при погрузке и выгрузке.

Кладовщики дошкольного учреждения проверяют соответствие поставленных продуктов сопутствующим документам. В свою очередь поставщик продуктов для детского сада отвечает за их качество, безопасность и соответствие санитарным требованиям. 

Ключевое внимание уделяется хранению скоропортящихся продуктов, а также раздельному содержанию продуктов питания, поступающих в дошкольное учреждение.

За условиями хранения продуктов питания строго следит кладовщик дошкольного учреждения. Сотрудник своевременно ведет учетно-отчетную документацию, а именно заполняет журналы, книги учета в соответствии с СанПиН. Проверяет соответствие принимаемых на склад продуктов питания сопроводительным документам и требованиям, предъявляемым к качеству продуктов (наличие сопроводительных документов, документов, удостоверяющих качество и безопасность продуктов). Контролирует температуру хранения продуктов питания в холодильных оборудованиях.